Aksaray Mutfak Kültürü

İç Anadolu bölgesi sınırları içerisinde yer alır. Hububat üretiminin yaygın olduğu şehirlerarasında yer alır. Bunun yanı sıra hayvancılık da fazlasıyla gelişmiştir. Bu yüzden bölge halkı geçiminin büyük bir kısmını hayvancılıktan sağlamaktadır. Ayrıca tarım alanlarının gelişmiş olması ve bağ, bahçe yapımının yaygın olması gibi durumlar da Aksaray mutfağının şekillenip öne çıkmasında büyük rol oynamıştır. Bu yüzden Aksaray mutfağı genellikle et ve sebze ağırlıklı yemeklerden oluşur.

Aksaray Yöresel Yemekleri

Aksaray mutfağı oldukça zengin bir kültüre sahiptir. Bol çeşitleriyle ve damak tadınıza eşlik edecek muhteşem meşhur yöresel yemekleriyle farkını ortaya koymayı başarmıştır. Hemen hemen herkesin her yaşta insanın damak zevkine uygun yemeklerden oluşmaktadır. Ama bazı yöresel meşhur yemekleri vardır ki, damak tadınıza fazlasıyla hitap eder. Bu yemekleri sayfamızda sizler için derledik. Gelin hep birlikte keşfedelim;

Sıkma

Ülkemizde var olan ve hemen her şehirde yapılan hamur işlerinden biri olan sıkma, Aksaray’da sıklıkla yapılıp ve sıklıkla tüketildikten sonra Aksaray yöresel yemekleri arasına girmiştir. Ayrıca bu şehrin mutfağının temel besinlerinden biri olan süt ürünleri sıkma yapımının en temel malzemeleri arasında yer almaktadır. Sıkma Akşehir kentinin kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi arasında yer alır.

Aksaray Tava

Adından da tahmin edebileceğiniz gibi tamamen Aksaray mutfağına özgü bir yemek olarak damak tadımıza hitap etmektedir. Şehrin en çok sevilen et yemekleri arasında her zaman listenin başında yer alır. Bu tava et yemeği sevenlerin gözde yemekleri arasında yer alır. Bölgede yetişen hayvanların etlerinden oldukça taze yapılan bir et yemeğidir. İçerisinde domates, biber, sarımsak ve ayrıca lezzetlendirmek için de kuyruk yağı ve sıvı yağ kullanılmaktadır. Bu et yemeği geniş toprak kapların içerisinde pişirilir. Lezzetiyle dillere destan olan ve en çok tercih edilen yöresel yemekler arasında yer almaktadır.

Mantarlı Bulgur Pilavı

Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekleri arasında yer alır. Ve hemen hemen her yemeğin yanında yerini alır.  Aksaray’da özellikle mantarla pişirilip servis edilmesi ve ayrıca enfes tada sahip olması bu yörenin yöresel yemekleri arasında yerini almıştır.